- 由于冠狀病毒大流行而暫停發布後，IHOP 計劃在今年夏天開設其第一家 Flip’d by IHOP 地點。Flip’d 是煎餅連鎖店的快速休閒衍生品，其菜單旨在吸引現場觀眾。 go consumer.IHOP 將向開設 Flip’d 門店的前 10 家特許經營商提供 150,000 美元，作為加快試點和學習過程的一種方式。
IHOP 將於 7 月推出其快速休閒的衍生產品 Flip’d by IHOP，比最初計劃的時間晚了一年多。
Dine Brands 連鎖店於 2019 年底首次推出 Flip’d，將其定位為在繁忙的城市地區贏得消費者的一種方式。 第一個地點原定於 4 月在亞特蘭大開業，但 Covid 出現並蔓延到美國各地，引發了封鎖並暫停了 IHOP 的分拆計劃。
隨著消費者適應在線訂購食品和店外銷售飆升，煎餅連鎖店重新考慮了其對 Flip’d 的戰略。 現在，IHOP 不僅針對人流量大的城市中心，還計劃在郊區和高端便利店內試行快餐店。
IHOP 總裁傑伊·約翰斯 (Jay Johns) 在接受采訪時說：“我們希望繼續開設餐廳，當我們開設新餐廳時，我們將在未來的設計中融入我們所學到的任何知識。” “這不像一個測試，你開始然後停下來評估，然後再做出更多決定。”
Flip’d 的第一個試點地點將於 7 月下旬在曼哈頓中城開業。 其他可能會在今年晚些時候開放由 IHOP 翻轉的市場是堪薩斯州的勞倫斯以及俄亥俄州的哥倫布和都柏林。 Johns 表示，IHOP 已與 EG America 簽署了一項協議，將開設幾家 Flip’d 門店，EG America 擁有 Kwik Stop 和 Minit Mart 等便利店連鎖店。
約翰斯說：“一旦我們獲得了這些經驗，我們將學習我們的方式，以了解這將在哪裡發揮最佳作用，以及我們未來發展的重點。”
Flip’d 客戶將能夠在數字亭或櫃檯訂購他們的食物。 送貨和數字訂單取貨也將可用。 與 Chipotle Mexican Grill 或 Sweetgreen 類似，這些地點的座位明顯少於提供全方位服務的 IHOP 餐廳。
IHOP 制定了菜單，以便為忙碌的顧客提供更方便的服務，並在碗等快速休閒的經典菜餚中加入了自己的特色。 主菜包括煎餅碗、可定制的雞蛋三明治、墨西哥捲餅和三明治，作為全天吸引顧客的一種方式。 外賣沙拉和三明治也將被出售。
在大流行期間，由於 Flip’d 的飛行員陷入困境，IHOP 在其整個足跡中推出了墨西哥捲餅和碗，以吸引更多的外賣顧客。
所有 Flip’d 的地點都將由特許經營商經營。 Johns 表示，IHOP 將向開設第一家 Flip’d 門店的前 10 家加盟商每人提供 150,000 美元，以激勵他們並加快 IHOP 的學習過程。
約翰斯說：“我們希望我們會引起外界的興趣——那些想要進入系統來做這件事的人——但最初這些人中的大多數將是現有的特許經營商。”
IHOP 並不是第一家嘗試分拆的快速休閒連鎖店。 2019 年，Cheesecake Factory 推出了 Social Monk Asian Kitchen，Bloomin’ Brands 在國際和美國的 Outback 地區開設了 Aussie Grill。 Cracker Barrel 在收購 Maple Street Biscuit 後，於 2016 年推出了快速休閒的衍生產品 Holler & Dash。
由於投資者押註一旦大流行消退，Dine Brands 的股價今年已上漲 61%，該公司還擁有 Applebee’s。 該公司的市值為16億美元。
