- 在幾十年來最具挑戰性的招聘環境之一中，餐館正在接受疫苗接種。一些人選擇鼓勵工人接種疫苗，而另一些人則由於當地政策而不得不強制接種疫苗。在失業救濟金增加、圍繞 Covid 猶豫不決、兒童-護理障礙等等，該行業已經面臨可用工人短缺的問題，並且在圖片中增加疫苗授權可能會雙管齊下。
強制，還是不強制？
這是幾十年來最具挑戰性的招聘環境之一，餐館老闆和經營者面臨的問題。 美國食品和藥物管理局週一批准了輝瑞和 BioNTech 的 Covid-19 疫苗，為工作場所選擇要求工人接種疫苗打開了大門。 但是，在失業救濟金增加、圍繞 Covid 的猶豫不決、兒童保育障礙等等之間，該行業已經面臨可用工人短缺的問題，並且在圖片中增加疫苗授權可能會雙管齊下。
該行業的大公司大多對餐廳員工的疫苗要求保持沉默。 麥當勞最近將復工日期推遲到 10 月 11 日，並表示將要求其美國企業員工在 9 月 27 日之前全面接種疫苗，但允許出於宗教或醫療原因的豁免。
Chipotle 首席財務官 Jack Hartung 本週在 FDA 批准後告訴 CNBC，該公司正在尋求員工的反饋，尚未就強制注射做出決定，但正在就這個話題進行“積極談判”。 Hartung 說，該公司一直在鼓勵員工接種疫苗，並補充說他希望 FDA 的批准可能會幫助那些持觀望態度的人採取措施接種疫苗。
在紐約市，根據市長比爾·德布拉西奧 (Bill de Blasio) 的“紐約通行證鑰匙”計劃，餐廳工作人員需要至少接種一劑 Covid 疫苗，該計劃於本月開始並將於 9 月 13 日實施。Ilili 的老闆兼廚師菲利普·馬蘇德 (Philippe Massoud) 和Ilili Box 說，對於他的大多數員工來說，任務不是問題。 但他失去了兩名，可能是三名不想接種疫苗的工人，並且由於勞動力緊縮，總共缺少大約 20 名工人。
“當然，這使情況更加惡化，”他談到因任務而離職的工人。 “我們希望他們能改變主意。……除了你正在處理的 delta 變體的激增，這也產生了它自己的複雜性。所以，我們受到了來自各處的打擊。 “
在德克薩斯州奧斯汀，餐館老闆 Eric Silverstein 擁有 The Peached Tortilla and Fat City，並表示他大約 95% 的員工都接種了疫苗。 該公司鼓勵接種疫苗，向工人支付 30 美元接種疫苗並通過其人力資源部門進行設置，但他沒有要求工人接種疫苗。
他說：“我們自願接種疫苗的參與率如此之高，我不認為我們必須強制這樣做，”他補充說，所有工人在他的室內餐廳都戴著口罩。
但對於那些選擇不接種疫苗的人來說，這是有後果的。
“如果您確實認為 Covid 是一個突破性案例，即使您接種了疫苗，我們也會支付您的休假時間，這樣您就不必進來讓其他人生病。但是，如果您沒有接種疫苗，我們不提供，”他說。
Silverstein 說，勞動力緊縮並未影響他對疫苗政策的決定。
但對一些人來說，很難將勞工問題與是否強制要求工人接種疫苗分開。
David Barr 在阿拉巴馬州和喬治亞州擁有 44 家肯德基和 Capriotti’s Sandwich Shop 特許經營店。 雖然他對作為小企業主從法律角度強制要求感到擔憂，但他也在考慮這樣的要求對人員配備可能意味著什麼。
“我們決定鼓勵而不是強制接種疫苗，”巴爾說。 “兩者都是因為今天的勞動力緊張——我們不希望再失去 20% 到 30% 的員工——而且只是從政策的角度來看，看看華盛頓特區或州議會關於疫苗的政策應該是什麼。 “
